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　”自然な料理”　
cucina naturale

自然に育てられた食材は心にも身体にも「美味しく」感じ、それは生命力の源となります。
自然栽培野菜や大切に育てられた牛や豚、質の高いオリーブオイル、古代からの手法で作られた調味料。
それらの全てを「素材を生かす」ように丁寧に作り上げると、身体にすっと馴染む、優しい味わいの料理が出来上がります。
これを「自然な料理」と考えています。